Особенности применения
Степень усвоения животными содержащегося в корме протеина зависит от соотношения в нем незаменимых аминокислот: лизина, метионина, треонина, триптофана. Поскольку эти аминокислоты не синтезируются в организме свиней, дефицит в рационе какой-либо из них нарушает обменные процессы и снижает продуктивность животных.
Можно ли найти в условиях хозяйства “идеальный” протеин, где соотношение аминокислот оптимально, чтобы по нему балансировать рационы свиней? Да, можно. О таком протеине и пойдет речь.
Прежде всего, важен учет потребности свиней в протеине на поддержание жизни (основной обмен) и обеспечение продуктивности.
Нормы обменной энергии, приведенные в таблицах 1 и 2, соответствуют потребностям животных всех возрастов, кроме подсосных свиноматок. В комбикормах с преобладанием кукурузы и полножирной сои концентрация энергии высокая, а с зеленой массой, ячменем, пшеницей и горохом — гораздо ниже.
Потребность можно выразить в граммах на 1 кг сухого корма, на кормовую единицу или на единицу обменной энергии. Дневную потребность в лизине поросенка в возрасте 2-4 месяцев рассчитываем так: норма лизина — 0,84%, это 8,4 г в 1 кг комбикорма (8,4 • 1,7). Суточная дача — 1,7 кг комбикорма, в том числе 14,3 г лизина (11 МДж обменной энергии соответствует 1 к. ед.).
Можно рассчитать и так: потребность в процентах от сухого вещества умножаем на 100 и делим на процент протеина в корме.
Для синтеза белка и интенсивного роста свиньям необходимо получать одновременно все аминокислоты при каждом кормлении. Не будет хорошего усвоения, если, допустим, утром давать только зерновую дерть, днем—сочные корма, вечером — белковые добавки. Вводимые в корма в профилактических дозах антибиотики, янтарная, лимонная, аскорбиновая, молочная органические кислоты, про-биотики (кемзайм-W, целловиридин, пробицелл и т.п.), соли меди и железа улучшают всасывание аминокислот в тонком кишечнике.
Особо надо сказать о сое, богатой лизином, поскольку протеин зерен злаковых культур чрезвычайно беден этой незаменимой аминокислотой (дефицит 56-64% в сравнении с “идеальным” протеином).
Таблица 1:
| Нормы потребности доступных аминокислот для свиней, % | ||||
|---|---|---|---|---|
| Аминокислота | Масса животного, кг | |||
| 1,2-5 | 5-18 | 60-120 | 120-180 | |
| Лизин | 1,8 | 1,2 | 0,84 | 0,63 |
| Метионин + цистин |
0,9 |
0,6 |
0,5 | 0,37 |
| Триптофан | 0,32 | 0,2 | 0,15 | 0,12 |
| Треонин | 1 | 0,7 | 0,48 | 0,38 |
| Изолейцин | 0,9 | 0,65 | 0,42 | 0,32 |
| Лейцин | 1,82 | 1,1 | 0,85 | 0,64 |
| Валин | 1,08 | 0,7 | 0,5 | 0,38 |
| Аргинин | 0,72 | 0,5 | 0,3 | 0,2 |
| Гистидин | 0,54 | 0,36 | 0,25 | 0,18 |
| Фенилаланин + тирозин | 1,53 | 1 | 0,7 | 0,53 |
| Сырой протеин | 28 | 22 | 17 | 13 |
| Обменная энергия, МДж/кг | 20,9 | 15 | 13,8 | 12,8 |
| Суточная норма, кг/гол. | 0,23 | 0,7 | 1,7 | 2,8 |
Таблица 2:
| Нормы потребности доступных аминокислот для свиноматок и хряков, % | ||||
|---|---|---|---|---|
| Аминокислота |
Матки |
Хряки | ||
| холостые | супоросные | лакти-рующие | ||
| Лизин |
0,5 |
0,6 |
0,75 |
0,75 |
|
Метионин + цистин |
0,3 |
0,32 |
0,36 |
0,35 |
|
Триптофан |
0,1 |
0,11 |
0,12 |
0,12 |
|
Треонин |
0,34 |
0,36 |
0,38 |
0,37 |
|
Изолейцин |
0,27 |
0,34 |
0,34 |
0,35 |
|
Лейцин |
0,55 |
0,6 |
0,68 |
0,68 |
|
Валин |
0,32 |
0,4 |
0,46 |
0,46 |
|
Аргинин |
0,15 |
0,35 |
0,4 |
0,46 |
|
Гистидин |
0,15 |
0,23 |
0,24 |
0,25 |
|
Фенилаланин + тирозин |
0,46 |
0,6 |
0,7 |
0,71 |
|
Сырой протеин |
12 |
13 |
15 |
15 |
|
Обменная энергия, МДж/кг |
11 |
11 |
12,5 |
12,1 |
|
Суточная норма, кг/гол. |
2-2,5 |
2,5-3 |
4,5-5,3 |
2,6-3 |
Разные сорта сои содержат от 30 до 50% протеина, не сбалансированного по аминокислотному составу. Данные приведины в таблице 3.
Балансирование рационов, по сути, сводится к устранению дефицита незаменимых аминокислот путем подбора ингредиентов и синтетических аналогов недостающих аминокислот. Например, чтобы получить при откорме свиньи 670-700 г привеса, достаточно на 1 т комбикорма из пшеницы (93,3%), люцерновой муки (4%) и минерально-витаминной добавки (2,7%) внести 3,4 кг кристаллического лизина.
Таблица 3:
| Баланс аминокислот сои и модель “идеального” протеина, % | |||
|---|---|---|---|
| Аминокислота | Количество в полножирной сое | Аминокислотный баланс, лизин = 100 | |
| Полножирная соя | “Идеальный” протеин | ||
| Лизин | 2,2 | 100 | 100 |
| Метеонин | 0,5 | 23 | 48 |
| Треонин | 1,41 | 64 | 65 |
| Триптофан | 0,48 | 22 | 28 |
| Гистидин | 0,89 | 40 | 40 |
| Аргинин | 2,55 | 116 | 42 |
Затраты протеина можно резко сократить, если полностью обеспечить норму аминокислот. Например, сумма незаменимых аминокислот для 2-4-месячных поросят составит 5% от сухого вещества рациона. В практике свиноводства создается “идеальный” протеин путем обогащения низкобелковых зерновых рационов смесью препаратов из недостающих аминокислот: лизина, метионина, треонина и триптофана.
В рационе поросят 10% “идеального” протеина равноценны рекомендуемым 17% сырого протеина по действующим нормам.
Пример из практики. При уровне сырого протеина 16,5% вопытном рационе (кукуруза — 70%,люцерновая мука — 3, подсолнечниковый шрот—17, горох—5,дрож-жи — 3% и минерально-витаминные добавки) среднесуточный привес свиней на откорме составил 744 г, а при уровне 10,4% “идеального состава” (кукуруза — 92,4%, люцерновая мука — 3, лизин — 0,36, триптофан — 0,08, метионин — 0,12% и минерально-витаминные добавки) привес практически тот же — 739 г.
При балансировании рационов за счет комбинирования зерновых и высокобелковых кормов мы контролировали только количество лизина. Если его достаточно, то по остальным аминокислотам можно допустить некоторый избыток. Так, для поросят в возрасте 2-4 месяца учитывали количество доступных аминокислот в белковых концентратах. Пример: таблица 4.
В трех предлагаемых рецептах комбикорма доступный лизин составил 8,4 кг/т. Первый рецепт: зерно злаков — 87%, рыбная мука —11, минерально-витаминная добавка — 2%; второй рецепт: зерно злаков — 74%, соевый шрот — 24, минерально-витаминная добавка — 2%; третий рецепт: зерно злаков — 64%, подсолнечниковый шрот — 34, минерально-витаминная добавка — 2%.
В опыте по добавлению синтетических аминокислот к пшеничному рациону мы учитывали доступность белка. Зерно пшеницы обеспечено доступным лизином на 42%, треонином — на 73, метионином—на 76% (от “идеального” протеина). Синтетический лизин добавляли до уровня содержания треонина, то есть до 73% (8,4 г • 73)/100 = 6,13 г. Из 6,13 г вычитаем 3,5 г (содержание лизина в 1 кг пшеницы), получаем 2,63 г. Это количество лизина следует добавить к пшеничному рациону в расчете на 1 кг корма.
При наличии препаратов лизина и треонина рекомендуется добавлять их в корм до уровня третьей лимитирующей аминокислоты, в данном случае — метионина, содержание которого составляет 76% от потребности.
В этом случае расчет выглядит так:
Таблица 4:
| Содержание доступных аминокислот в кормах | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Содержание сырого протеина в корме, % | Аминокислота | ||||
| Лизин | Метио-нин | Триптофан | Треонин | Гисти-дин | |
| Зерномесь: ячмень, пшеница, кукуруза (3: 2: 1), 11,8 | 3,5 | 3,9 | 1,4 | 3,3 | 2,2 |
| Рыбная мука, 64 | 47 | 24 | 7,2 | 23 | 14,2 |
| Соевый шрот, 46 | 24 | 10 | 5,2 | 17 | 11 |
| Подсолнечниковый шрот, 43 | 17 | 11 | 5,2 | 13 | 9,1 |
| Потребность, кг/гол. | 8,4 | 5 | 1,5 | 4,8 | 2,5 |
Три первые лимитирующие синтетические аминокислоты — лизин, треонин и метионин — добавляем до потребной нормы.
Расчет следующий:
лизин на 1 кг корма из пшеницы 8,4 г-3,5 г = 4,9 г; треонин 4,8 г-3,5 г= 1,3 г; метионин 5 г-3,8 г= 1,2 г.
Количество белкового концентрата, добавляемого к злаковой зерносмеси, рассчитываем по лизину методом “разбавления” (рисунок):
 |
15,6 + 4,9=20,5(100%).
Для шрота: 20,5 - 100
4,9 -х,х= 23,9%;
доля зерносмеси, соответственно, 76,1 %.
Минеральные и прочие добавки включали в рацион за счет уменьшения его зерновой части.
1111