Сбалансированное кормление

Сбалансированное кормление — залог здоровья и высокой продуктивности животных, что в конечном счете определяет доходность отрасли. Затраты на корма в структуре себестоимости мяса, яиц, шерсти и другой сельхозпродукции составляют 70% и более.

Для полноценного кормления необходим полный набор минеральных веществ. Они участвуют в процессах переваривания, всасывания, синтеза, распада и выделения веществ из организма, создают условия для нормального функционирования гормонов, витаминов, ферментов, поддерживают кислотно-щелочное равновесие и осмотическое давление. Минеральные вещества способны адсорбировать из организма некоторые катионы. Определенное взаимоотношение ряда ионов минеральных веществ обуславлиает правильное развитие молодого организма, работу его сердца, мускулатуры, деятельность нервной системы, нормальное размножение и высокую продуктивность. Корова при удое 8 тыс. кг в год выделяет с молоком до 65 кг минеральных элементов (в 2-3 раза больше, чем их содержится в организме), в том числе до 10 кг калия, 8,5 кг кальция, 7 кг фосфора. При недостатке отдельных минеральных веществ в рационах годовые удои молока снижаются до 800 кг.
Из макроэлементов в кормлении животных наибольшее значение имеют кальций и фосфор.

Кальций—основа минерального питания
В организме животных кальций служит материалом для построения костей, почти весь он депонирован в скелете и только около 1 % — в остальных тканях. Кальций необходим также для регулирования реакции крови и тканевой жидкости, возоудимости мышечной и нервной тканей, свертываемости крови.

При нехватке кальция молодые животные заболевают рахитом. Из-за недостаточного окостенения деформируется скелет, искривляются трубчатые кости, позвоночник, уродуется грудная клетка. В крови почти на 20% снижается количество неорганического фосфора.

У взрослых животных из-за недостатка кальция развивается остеомаляция. Болезнь проявляется в размягчении и деформации костей. Особенно чувствительны к дефициту кальция высокопродуктивные животные. У молочных коров часто регистрируют заболевания, связанные с нарушением обмена минеральных веществ: остеодистрофию, ацидоз, гипомикроэлементозы, послеродовую гипокальциемию (родильный парез). Даже при успешном лечении молочная продуктивность коров снижается в среднем на 10% за лактацию. Болезнь часто сопровождается маститами и снижением воспроизводительной функции.

Сельскохозяйственная птица больше всего испытывает недостаток кальция и фосфора во время яйцекладки. У несушек очень напряженный минеральный обмен. С каждым яйцом организм курицы теряет около 2,2 г кальция. Куры современных кроссов «Омский белый» и «Маркс», снесшие за 72 недели жизни 320 яиц, расходуют 704 г кальция.
Для построения скорлупы используется только часть кормового кальция, остальное — за счет минеральных веществ скелета. Поэтому при недостаточном минеральном питании кальций начинает активно вымываться из костей несушек, что приводит к снижению продуктивности птицы, а в скорлупе увеличивается число насечек и боя до 8-12%. Хозяйство несет значительные убытки.

Фосфор—активный катализатор и стимулятор использования корма
В организме молочных коров живой массой 500-600 кг содержится около 4-4,5 кг фосфора, из этого количества в состав скелета входит 3,3-3,7 кг (около 82%). Подобно кальцию фосфор необходим для роста, дифференциации, минерализации скелета, для образования и секреции молока. При продуктивности 20 кг в сутки из организма с молоком выделяется до 18-20 г фосфора.

Эффективность усвоения фосфора организмом животных зависит от обеспеченности их витамином D и уровня кальция в рационе. При избытке кальция (очень частое явление) усвояемость и ретенция фосфора снижаются. На практике чаще встречается дефицит фосфора, чем кальция. При этом у коров снижаются аппетит, усвоение корма, функции воспроизводства, резистентность к заболеваниям. У сельскохозяйственной птицы дефицит фосфора в рационе маловероятен, а его содержание выше оптимального уровня (0,8%) препятствует усвоению и накоплению кальция, что приводит к ухудшению качества скорлупы.

Научные эксперименты свидетельствуют, что при достаточном уровне кальция в рационах кур-несушек (3,5-4%) большие дозы фосфора (1-1,2%) не ухудшают качества скорлупы. Однако если фосфора больше 1,2 г на 100 г корма, обмен кальция угнетается, происходит вынос макроэлемента из организма и птица несет яйца с истонченной скорлупой.

Чем же кормить?
В практике птицеводства используется ограниченный набор минеральных кормов: мел, ракушка, известняки, богатые кальцием, костная мука и кормовые фосфаты — источники кальция и фосфора.

Мел — высокогигроскопичный порошок тонкого помола — птица заглатывать не может. Промышленная ракушка, поступающая в птицеводческие хозяйства, содержит 30-33% цельных раковин, 30-35% пылевидных частиц, ила и других не поедаемых птицей примесей. Поэтому для обеспечения птицы кальцием ей необходима максимально доступная минеральная подкормка.
Усвояемый фосфор содержится в основном в кормах животного происхождения — рыбной и мясокостной муке (7-8%). Однако в последнее время производители сельскохозяйственной продукции ради удешевления корма стали снижать в рационах долю дорогостоящих и дефицитных ингредиентов. А для восполнения дефицита фосфора часто используют монофосфат, дифосфат и трикальцийфосфат. Эффективность этих кормовых добавок очень высока. При скармливании молочным коровам 100-170 г фосфатов в сутки удои повышаются на 10,3%, а затраты на производство килограмма молока снижаются на 7,3%. У откармливаемого молодняка, получавшего минеральные подкормки, среднесуточные приросты повысились на 12-22,3%, при этом на 12,7-16,1% снизились затраты на килограмм привеса.

Отличная минеральная добавка
Среди кормовых фосфатов высокую биологическую эффективность имеет трикальцийфосфат. Этот порошок совместим со всеми кормами и добавками.
Трикальцийфосфат, содержащий 30-34% кальция и 12-14% фосфора, вводят в корма для всех видов животных. Максимальные нормы для свиней — не более 1%, крупного рогатого скота и овец — 2, птицы — 2% от сухого вещества рациона. Во всех случаях привесы крупного рогатого скота, свиней и птицы на откорме увеличиваются на 16-19%, улучшается качество яиц (прочность скорлупы и содержание витаминов), снижаются затраты кормов.
Молодняку родительских форм кросса «СК Русь» в возрасте 22-42 дня дают трикальцийфосфат в количестве 0,4% от массы комбикорма, а в 43-105 дней содержание этой добавки доводят до 0,25%, что в сочетании с другими минеральными добавками полностью обеспечивает потребность птицы в кальции и фосфоре.
При введении в корм цыплят-бройлеров кросса «Барос» 2% трикальцийфосфата семинедельные животные опытных групп весили 2145-2180 г, среднесуточный привес составил 42,9-43,6 г, на килограмм прироста живой массы расходовалось 2,33-2,45 кг корма. Сохранность бройлеров достигла 96-96,5%.
Химический анализ тушек цыплят-бройлеров, получавших трикальцийфосфат, показал, что общая влажность мышц 70,81 % (в расчете на натуральное вещество), содержание протеина — 20,9, жира — 7,22, доля золы от массы мышц—1,07%.
Установлено также, что при введении трикальцийфосфата в рацион цыплят-бройлеров значительно повышается депонирование кальция и фосфора. При сравнении с птицей, получавшей в качестве минеральной подкормки мел и ракушку, содержание кальция в костях подопытных бройлеров составило 17,5% против 16%, а фосфора — 8,7% против 7,6%.
Данные опыта свидетельствуют о положительном влиянии трикальцийфосфата на интенсивность роста цыплят-бройлеров и их мясные качества.

Затраты окупаются многократно
Трикальцийфосфат не только восполняет дефицит минеральных элементов, он необходим животным с признаками рахита и остеомаляции, подсосным свиноматкам и овцам. Скармливать эту добавку в чистом виде нельзя, ее дают только в смеси с концентрированными кормами, силосом или с измельченными корнеклубнеплодами сначала в небольших дозах, а через 4-5 дней — в рекомендуемых количествах.
Включение трикальцийфосфата в рационы экономически выгодно. Каждый килограмм добавки обеспечивает хозяйству получение дополнительной продукции: молока — 5,8 кг, говядины — 1,2, свинины — 1,1, баранины — 0,5, шерсти — 0,2, мяса птицы — 0,8 кг, яиц — 20 штук.